A produção artesanal da cachaça de Orizona, localizada no Centro-Leste de Goiás, tem raízes que remontam a 1840, quando desbravadores mineiros se estabeleceram na região, trazendo consigo a receita da bebida. Essa tradição, mantida ao longo das gerações, foi recentemente reconhecida com a Indicação Geográfica (IG) pelo INPI (Instituto Nacional de Propriedade Industrial).

A Associação dos Produtores e Amigos da Cachaça de Orizona (Apacor) acompanhou o processo de validação da indicação e seus membros celebram essa conquista, que assegura a autenticidade e a qualidade da cachaça produzida na cidade. O presidente da Apacor, Edgar de Castro Correa, expressou gratidão ao Sebrae Goiás e aos produtores que contribuíram para obter a IG. "Este reconhecimento é um divisor de águas para nós. É um dia histórico e estamos muito felizes com essa conquista", declarou.

O Sebrae Goiás, que auxiliou os produtores durante o processo, destaca que esse reconhecimento amplia as oportunidades de mercado, permitindo a participação em feiras e eventos nacionais e internacionais. O analista do Sebrae, João Luiz Prestes Rabelo, comentou que a IG valoriza a cachaça, possibilitando sua expansão até para o mercado externo.

Após um ano e meio de trabalho, o diagnóstico inicial apontou a viabilidade da IG, seguido da elaboração de um dossiê que comprovou a notoriedade do produto. Rabelo ressaltou a importância das parcerias com instituições como a Universidade Federal de Goiás e a Emater, que contribuíram para o sucesso da iniciativa.

José Natal, um dos produtores que se destacou na busca pela IG, enfatizou que as colaborações foram fundamentais. "Essa conquista foi fruto do esforço coletivo. O Sebrae nos orientou e outras parcerias foram essenciais para o processo", concluiu.