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O feijão tropeiro, uma iguaria típica do estado de Minas Gerais, conquistou o 5º lugar no ranking de pratos vegetais da plataforma TasteAtlas, destacando-se na culinária internacional ao lado de renomadas tradições gastronômicas da Itália, Portugal e Índia.

Com uma pontuação de 4,29, o prato é descrito como uma receita tradicional que remete à história dos tropeiros, que, no passado, cruzavam as terras brasileiras transportando mercadorias e conhecimentos. O feijão tropeiro é preparado com feijão cozido, farinha de mandioca e temperos como alho, cebola, couve e cheiro-verde, refletindo a essência da cozinha mineira, que é marcada pela simplicidade e riqueza de sabores.

A secretária de Estado de Cultura e Turismo de Minas Gerais, Bárbara Botega, ressaltou a importância desse reconhecimento: "Nossa cozinha é feita de história, afeto e saberes transmitidos de geração em geração. Esse reconhecimento valoriza não apenas um prato, mas toda uma cultura alimentar que expressa a identidade do nosso povo e fortalece Minas como destino gastronômico no cenário internacional."

A culinária mineira, que é uma fusão de influências indígenas, africanas e portuguesas, é conhecida pela sua criatividade e pelo aproveitamento integral dos alimentos. Recentemente, Minas Gerais foi também mencionada pela revista Condé Nast Traveler como um dos destinos gastronômicos a serem explorados em 2026, evidenciando o crescente interesse global pela culinária do estado.

A presença do feijão tropeiro em rankings e publicações especializadas não só eleva a visibilidade do prato, mas também dos produtores locais, chefs e das tradições que envolvem o preparo dessas iguarias.