Foto: Heckel Junior/Acervo Seagri

O mercado de café deve enfrentar significativa volatilidade nos preços durante 2026, conforme a análise do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). A expectativa é impulsionada pelos estoques globais reduzidos e pela incerteza quanto à safra brasileira 2026/27.

No início do ano, mesmo com a colheita em andamento no Vietnã, a oferta mundial permanece restrita, o que pode manter os preços em patamares elevados, semelhantes aos observados no segundo semestre de 2025.

De acordo com o Cepea, a redução na demanda, tanto no Brasil quanto no exterior, ainda não aliviou a pressão sobre os preços do café.

Oferta limitada mantém os preços em alta

Os especialistas ressaltam que as cotações devem continuar sustentadas até que haja uma maior clareza sobre o desempenho da safra 2026/27 no Brasil. O mercado aguarda informações mais precisas sobre o enchimento dos grãos e os resultados da última fase do ciclo produtivo. Até que isso ocorra, a tendência é de continuidade da volatilidade nos preços.

Condições climáticas favoráveis para a safra brasileira

No Brasil, a safra 2026/27 está se desenvolvendo sob condições climáticas mais favoráveis em comparação aos últimos anos, o que pode trazer uma recuperação para o parque cafeeiro, que sofreu com adversidades climáticas nas últimas cinco safras. Além disso, a bienalidade positiva também contribui para uma expectativa mais otimista. As primeiras estimativas indicam que a produção poderá superar 70 milhões de sacas, com recuperação do café arábica e bom desempenho do robusta.

Por outro lado, as exportações da safra 2025/26 devem ser inferiores às temporadas anteriores devido à menor oferta disponível para comercialização.